På denne eksklusive Vild Mad-aften får du mulighed for at lære om spiselige vilde planter og urter, når du sammen med NaturKulturVardes Vild Mad-formidlere Morten Vinding og Jonas Gadgaard tager på sanketur omkring Den gamle Skovfogedbolig. Du lærer, hvordan du genkender og bruger naturens lækkerier.  

Efter sanketuren hjælper vi hinanden med at tilberede aftenens menu. Vi starter med at forlægge og finpartere af den skudte sommerbuk, hvor de bedste udskæringer senere grilles og serveres med nye kartofler og de indsamlede friske vilde urter. 

Undervejs i forberedelsen vil du blive guidet igennem hele processen fra ”jagt ”til spisebord. Du lærer de teknikker, der gør naturens råvarer til delikatesser. Det hele krydres med frisk luft, brænderøg og et lille strejf af humor, som er hjørnestenene i dette arrangement.  

Aftenen rundes af med en fællesspisning under den åbne himmel, hvor du sammen med de øvrige deltagere kan nyde en lækker 4-retters menu, der omfatter:  

• Vilde urter og skvalderkål, kombineret med nogle af de sidste oste fra Tistrup Mejeri
• Grillet sommerbuk, nye kartofler og friske vilde urter 
• Hyld og kulde – en spændende dessert, der spiller på naturens egne smage 
• Rabarber, pileurt og skovmærke, en sød og frisk afslutning på måltidet  

Turen finder sted den 6. juni fra 15:00 til 19:30 ved Stakladen v. Gl. Skovfogedbolig, NaturKulturVarde, Roustvej 111, Varde.   

Der er plads til maks. 25 deltagere, så du får masser af tid til at fordybe dig i naturen og dens råvarer sammen med de to Vild Mad-eksperter.   

Prisen for arrangementet er 500 kr., eksklusive drikkevarer, som deltagerne selv medbringer.  

Kom og vær med til en uforglemmelig aften fyldt med vild natur, godt selskab og lækker mad under åben himmel!